【導入事例】伝統の和洋菓子に寄り添う最高峰の1杯｜日立和洋菓子いちかわ様（茨城県日立市）

伝統の和洋菓子に寄り添う最高峰の1杯。日立の老舗「日立和洋菓子いちかわ」様がEVERSYSで仕掛ける、至高のペアリング体験。

茨城県日立市で創業65年、三代にわたり地域で絶大な愛を誇る名店「日立和洋菓子いちかわ」様。茨城県産の旬のフルーツを贅沢にまるごと使用した、SNSでも大人気の「まるごとメロンケーキ」をはじめ、職人の技が光る濃厚なチーズケーキや伝統の生どら焼きなど、和と洋の美しさをハイレベルで融合させたスイーツの数々は、訪れる人々を常に魅了し続けています。

そんな伝統と革新を重んじるいちかわ様が、「お菓子を締めくくる最後の瞬間まで、完璧な感動をお届けしたい」という強い想いから導入されたのが、世界最高峰の全自動エスプレッソマシン「EVERSYS（エバシス）」です。

「本当に美味しいお菓子には、雑味のない本物のコーヒーを合わせてほしい」
いちかわ様が展開する「ベイサイドコーヒー」のオリジナルブレンドは、お菓子の繊細な甘みや素材の風味を最大限に引き立てるよう計算し尽くされています。そのこだわり抜いた豆のポテンシャルを120%引き出し、バリスタが淹れたようなクリーンで美しい1杯をボタン一つで完璧に再現するのが、EVERSYSの精密な抽出テクノロジーです。

最高のお菓子と、雑味のない至高のコーヒー。この2つが口の中で合わさった瞬間、単なるデザートの時間を超えた「感動のペアリング体験」が生まれます。

歴史ある老舗としてのプライドと、お客様を飽きさせない新しい挑戦。その架け橋としてEVERSYSが活躍している今回の事例は、お菓子とコーヒーの未来を示す素晴らしい実績です。日立和洋菓子いちかわ様が自信を持ってお届けする、職人の手仕事と最先端テクノロジーが織りなす至福のひとときを、ぜひ現地で五感を使って体感してください。