【導入事例】大自然の絶景拠点「Mine秋吉台ジオパークセンター Karstar（カルスター）」様に、世界最高峰のエスプレッソマシン「EVERSYS」を導入！〜地元焙煎豆と小川珈琲PBが織りなす至高のコーヒー体験〜

日本最大級のカルスト台地として知られ、国の特別天然記念物にも指定されている山口県美祢市の「秋吉台」。その圧倒的な大自然のパノラマを一望できる壮大な拠点として、多くの観光客や地域の方々に愛されているのが「Mine秋吉台ジオパークセンター Karstar（カルスター）」様です。

カルスト台地の白い羊群原と緑豊かな大草原を見渡せる、ガラス張りの非常に洗練された休憩スペース・カフェエリアにおいて、この度、世界最高峰の全自動エスプレッソマシン「EVERSYS（エバシス）」をご導入いただきました。

■ 地元の恵みと、世界・国内最高峰のクオリティが融合する空間

Karstar（カルスター）様は、観光の合間にホッと一息をつきながら、秋吉台の雄大な景観を五感で楽しむための特別な空間です。目の前に広がる絶景にふさわしい、ここでしか味わえないプレミアムな体験を提供するため、カフェメニューの構成には徹底的なこだわりが詰め込まれています。

味わい深いハウスブレンドには、「地元で丁寧に焙煎されたこだわりのコーヒー豆」を使用し、地域への愛とローカルカルチャーを表現。そして、ラテやカプチーノのベースとなる濃厚で華やかなエスプレッソには、日本の至宝・小川珈琲が手がける「専用の小川珈琲PB豆」をセレクトされています。

この贅沢な素材たちのポテンシャルを120%引き出し、常に100点満点の1杯としてお客様へ届けるために選ばれたのが、エバシスの最先端抽出テクノロジーでした。

■ EVERSYSが実現する、観光拠点の新しいカフェスタンダード

今回の導入により、Karstar様では観光地のクオリティを遥かに超越した、本格派のクオリティをお客様にお届けしています。

1. 小川珈琲PB豆のポテンシャルを極限まで引き出す精密なエスプレッソ抽出 エバシス独自の電子制御システムにより、常にグラインド（粉砕）やタンピング、抽出時間を自動で最適化し続けます。季節や気候の変動が大きい高原の環境下でも、小川珈琲PB豆が持つ本来の甘み、フルーティーな酸味、職して重厚なコクを1秒の狂いもなく完璧なバランスで引き出します。

2. 贅沢なシルキーミルクとエスプレッソの美しい融合 エバシスの強力かつ繊細なスチームテクノロジーにより、まるで熟練のバリスタが手作業で作ったかのような、極めてきめ細やかでミルク本来の甘みが際立つ極上のフォームミルクがボタン一つで完成します。エスプレッソと合わさることで至福のカフェラテやカプチーノとなり、観光で訪れたお客様の心と身体を優しく癒やします。

3. 観光拠点に不可欠な「驚異的なオペレーション」 週末や大型連休など、多くの観光客が一斉に訪れるピークタイムであっても、エバシスの圧倒的な抽出スピードがあれば、お客様を長蛇の列でお待たせすることはありません。地元焙煎のブレンドコーヒーとエバシスのエスプレッソメニューを、スタッフの負担を最小限に抑えながら、常にシームレスに提供し続けることができます。

■ 山口の観光の思い出に、世界最高峰の豊かな香りを

美しく壮大なジオパークの景観を眺めながら、地元で愛されるブレンドコーヒーを味わい、エバシスが織りなす小川珈琲PBのエスプレッソに感動する――。それは、Karstar様だからこそ実現できる、極上のローカル・プレミアム体験です。

地域密着の温かさと、世界クオリティのソリューションを両立する、パスファインダーの最先端カフェ提案。秋吉台へお越しの際は、ぜひ「Karstar」様へお立ち寄りいただき、雄大な自然と最高峰のコーヒーの感動的なコラボレーションをご体感ください。